Radis Noir

La pièce

1,90€

Prix vip : 1,61€

Appelé aussi « Radis noir espagnol » ou « Radis d’Erfurter », le radis noir est un légume-racine de la famille des Brassicacées ou Crucifères comme le navet, le chou ou le cresson. Originaire de la Chine, sa culture remonte déjà dans l’Egypte ancienne.

Il est une variété du « radis d’hiver » et peut présenter une forme allongée, cylindrique ou ronde. Sa peau est d’une couleur noire et une fois pelée, dévoile une chaire blanche, croquante et délicieuse.

C’est lorsqu’on le consomme cru sous forme de carpaccio ou en salade que son goût puissant mais subtil, avec une note poivrée, se révèle le mieux ; un goût fort qui peut s’atténuer avec un peu de sel. Si vous ne raffolez pas des crudités, une cuisson à la vapeur lui permettra de conserver ses qualités nutritionnelles. Dans un plat chaud, il relèvera délicatement un potage de potiron ou une purée de pomme de terre avec sa saveur piquante.

Le radis noir ne fait pas uniquement plaisir au palais ; il est aussi un allié pour notre santé. Riche en eau, magnésium, potassium, sels minéraux, Vit. C et Vit. A, il aide le foie à détoxifier l’organisme grâce à son action dépurative.

Il se conserve idéalement jusqu’à 3 jours au maximum dans le bac à légume du réfrigérateur.

Conditionnement poids : A la pièce

Conditionnement lot : La pièce

Prix au Kg : 4,8 €

Origine : France