Patate Douce

La pièce

1,95€

Prix vip : 1,66€

La patate douce est une plante vivace dotée de tubercules comestibles. Elle est largement cultivée dans des pays tropicaux et subtropicaux comme le Pérou, l’Amérique Centrale ou encore les Philippines. Ses tubercules peuvent avoir une pelure et une chaire jaune, blanche pourpre ou jaune, selon les variétés.

La patate douce est largement consommée du fait qu’elle contient autant de composants nutritifs, à l’instar des fibres et des vitamines A, B6, B9 et C. Elle est également riche en manganèse et en cuivre. Le fait d’en consommer réduit les risques de troubles cardio-vasculaires et les cancers. La plante vivace apporte également ses bienfaits sur les fonctions du foie grâce aux puissants antioxydants, s’appelant anthocyanes, qu’elle contient. D’autres antioxydants sont présents dans la patate douce, comme les caroténoïdes.

La patate douce trouve sa place dans des recettes culinaires. Il s’utilise de la même manière que l’igname et la pomme de terre. Elle est notamment présente dans les recettes suivantes :

Gratin de patate douce à l’ail et gingembre ;

Patate douce sautée ;

Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs ;

Veloutés de patates douces au curry et coriandre ;

Gratin de carottes aux patates douces ;

Cabillaud au citron vert, purée de patates douces.

Conditionnement poids : A la pièce

Conditionnement lot : La pièce

Prix au Kg : 1.10€

Origine : Honduras