Salade Sucrine

La barquette de 6 pièces

3,80€

Prix vip : 3,23€

Surnommée craquerelle du Midi, la salade sucrine est une petite laitue allongée qui se démarque par ses feuilles charnues, épaisses et serrées. Pauvre en calories et riche en fibres, en sels minéraux et en carotènes, la sucrine stimule la sensation de satiété tout en régulant le transit. Pour choisir cette plante, il vaut mieux privilégier celle qui est brillante et munie de magnifiques feuilles vertes. Il est aussi préférable de proscrire la salade frisée marquant qu’elle a été récoltée il y a de nombreux jours.

Servie avec de la vinaigrette, la sucrine se déguste crue. On peut l’assaisonner de quartiers de pamplemousse, de cubes de saumon macéré ou de radis. Cette salade peut aussi être agrémentée de mangue, d’avocats ou d’oignons blancs. Faisant office de garniture, elle peut se marier avec du carpaccio, du tartare de thon rouge ou du bœuf.

Par ailleurs, la sucrine se cuisine rarement à l’étouffée. Vous pouvez la faire braiser et la sauter dans un filet d’olive. Cette salade peut aussi être poêlée avec des oignons, du thym et des petits lardons. Accompagnée d’endives cuites, de béchamel et de jambon, elle fera saliver les gourmands. De plus, la sucrine peut être farcie d’une mousse de thon et badigeonnée de burger de poisson.

Conditionnement poids : A la pièce

Conditionnement lot : La barquette de 6 pièces

Prix au Kg : 10,6 €

Origine : France