Daurade Royale (Vidé/Non Gratté) 800G

La Daurade Royale de 800g ou dorade royale entière, sélectionnée par la poissonnerie professionnelle Armara, qui fournit aujourd'hui les plus grands restaurants, chefs, traiteurs, palaces et autres établissement de prestige parisiens, est un poisson d'exception très fin et délicat qui se prête à tout type de préparation gastronomique ! Réputée pour sa chair d'une tendreté et d'une finesse incroyable. La daurade royale, appelée ainsi en raison de sa bande aux reflets dorés et argentés sur sa tête que l'on peut considérer comme une couronne, est un poisson maigre très diététique que l'on peut cuisiner de bien des façons. Grillée au four ou à la poêle, à la vapeur ou en papillote, pochée ou en friture, elle est tout aussi excellente crue en ceviche ! A conserver au frais et à consommer très rapidement, ou à conserver au congélateur.