Topinambour

Les 500g minimum

2,35€

Prix vip : 1,99€

Le tapinambour, s’appelant également artichaut de Jérusalem, soleil vivace, ou encore truffe du Canada, est un légume racine cousine du tournesol. Il se sert à la fois de plante décorative grâce à ses grandes fleurs jaunes et comme une plante comestible grâce à ses tubercules comestibles. De plus, la tige est utilisée pour extraire des fibres nécessaires à la fabrication du papier. La teinture jaune des fleurs peut être extraite pour colorer légèrement l’alcool.

En matière de composition nutritive, le topinambour est riche en glucides, un élément optimisant la santé intestinale. Ils apportent aussi ses bienfaits pour la prévention de l’ostéoporose et de certains cancers. Outre cela, ce légume racine contient d’autres composants :

Fibres, régularisant la fonction gastro-intestinale et réduisant les taux de cholestérol et des sucres dans le sang ;
Fer, potassium et phosphore : ces éléments sont présents en grande quantité ;
Vitamine B, prévenant les maladies neuro-dégénératives et maintenant le système nerveux en bon état de santé.

En termes de recettes à base de topinambour, le choix ne manque pas :

Topinambours braisés aux petits lardons ;
Topinambours rôtis et thym citronné ;
Velouté de topinambour au miel et curry.

Conditionnement poids : 500g min.

Conditionnement lot : Les 500g minimum

Prix au Kg : 4,64 €

Origine : France