Artichaut Poivrade

La botte de 5 têtes, 600g minimum

6,85€

Prix vip : 5,82€

Aussi appelé petit violet de Provence, l’artichaut poivrade est un légume qui se particularise par sa petite taille et sa forme conique. Reconnu pour sa richesse en fibres, ce légume favorise le transit intestinal. L’artichaut bénéficie également d’une forte teneur en potassium pour le rendre diurétique.

Mais comment garder les artichauts crus ? Il vous suffit de plonger leur tige dans l’eau comme vous le faites avec un bouquet de fleurs. Après la cuisson, vous pouvez stériliser l’artichaut entier. Mettez l’artichaut dans un mélange d’eau, d’huile d’olive et de citron. Vous pouvez également congeler l’artichaut. Une fois cuit dans de l’eau citronnée, ce légume peut être placé au congélateur.

En cuisine, l’artichaut poivrade se déguste de diverses manières. Vous pouvez le manger entier en enlevant ses feuilles dures. Vous pouvez accompagner son cœur nature avec de la vinaigrette, de la sauce béchamel, de la sauce au beurre ou du fromage blanc. De plus, son cœur naturel peut être intégré dans une salade composée, des pâtes ou du riz. À base d’artichaut poivrade, préparez une purée, un gratin, une tourte ou un cake. L’artichaut peut être farci avec des légumes ou de la viande de volaille, de bœuf ou de porc. Il en est de même pour les crevettes, les crabes ou les thons.

Conditionnement poids : 600g min.

Conditionnement lot : La botte de 5 têtes, 600g minimum

Prix au Kg : 35€ / kg

Origine : Espagne