Pistaches Grillées/ Salées Pot 100G

La pistache est un fruit oléagineux produit par le Pistachier vrai, de la famille des Anacardiacées comme la noix de cajou. Originaire de l’Asie centrale, elle se présente sous forme d’une amande de couleur verte, couverte d’une pellicule rougeâtre. Le tout est renfermé dans une coque qui s’ouvre d’elle-même lorsque le fruit est mûr et donc prêt pour la récolte.

La pistache se consomme crue ou grillée, nature ou salée, entière, hachée ou moulue. Elle s’intègre partout.

Riche en vitamines (notamment B6, B1, B9 at A), minéraux (surtout le cuivre et le fer) et phyto – nutriments, ce fruit possède des bienfaits non négligeables pour notre santé. En effet, mise à part son pouvoir oxydant et sa richesse en fibres (qui aide beaucoup les intestins et le côlon), la consommation régulière de pistache aide à réduire le taux de cholestérol et les risques de maladies cardio-vasculaires mais aussi le diabète de type 2.

Vous pouvez la consommer en apéritif ou collation, accompagnée d’olives et de raisins. Elles vont à merveille dans une salade de mâches avec du fromage de chèvre et une vinaigrette à base d’huile de pistache. Essayez-la aussi dans les farces pour viandes et légumes, les terrines. Et tandis que la crème glacée au pistache n’est plus un secret pour personne, les orientaux font de délicieuses pâtisseries avec. A découvrir absolument !