Myrtille

La myrtille désigne à la fois la plante et son fruit. Elle se décline sous diverses espèces, mais leurs fruits ont la même dénomination. Aux États-Unis, par exemple, où la plante est largement cultivée, on peut distinguer le vaccinium caespitosum, le vaccinium angustifulium, ou encore le vaccinium corymbosum, etc.

Concernant les graines de myrtilles, elles s’apparentent à de petites baies de couleur bleu-violacé. Elles ont une saveur douce et sucrée. Les myrtilles sont riches en composants nutritifs, en ne citant que les sucres, les fibres et les antioxydants. Le fruit contient également des acides citriques et maliques et des anthocyanosides.

Du fait de sa composition, les myrtilles présentent les bienfaits suivants :

• Propriétés anti-cancer : du fait de leur teneur en antioxydants et en flavonoïdes, elles sont en mesure d’empêcher la croissance des cellules cancéreuses ;
• Prévient les risques de surpoids, grâce à la présence des flavonoïdes. Ils réduisent la résistance à l’insuline, ce qui permet de réduire la présence du sucre dans le sang et le stockage des graisses dans l’abdomen ;
• Traite les troubles digestifs, en agissant comme un laxatif doux efficace contre la diarrhée et la constipation ;
• Stimule le système immunitaire, grâce au ptérostilbène ;
• Optimise la vision nocturne.