Le Gratin D'Asperges

De délicieuses asperges vertes gratinées au four, ça vous dit ? on vous donne la recette aujourd'hui avec Toc Toc Gourmet !

Notre gratin d'asperges est une recette à la fois gourmande, rapide et très simple à réaliser pour ravir tous vos convives pour toutes les occasions de repas, prêt à déguster en seulement quelques minutes !

Les Ingrédients :

- 1 à 2 bottes d'Asperges Vertes

- 2 Cuillères à soupe d'Huile d'Olive extra vierge

- 2 Cuillères à café de sel et de poivre

- 1 Oignon Blanc

- 1 à 2 Gousses d'Ail

- 200g d'emmental râpé

Pour la sauce béchamel :

- 35g de farine de blé classique

- 35g de beurre doux

- 45 cl de lait

- 1 à 2 Cuillères à café de noix de muscade (moulue ou râpée)

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La Recette en Vidéo :

La Recette en Etapes :

étape 1 : Parez les asperges et taillez-les en petits tronçons (elles cuiront plus rapidement), gardez bien la pointe des asperges pour le dressage !

étape 2 : Dans une poêle bien chaude à feu vif, faîtes saisir les apserges dans l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une belle coloration pendant 5 minutes, puis assaisonnez le tout de sel et de poivre.

étape 3 : Ajouter dans la poêle l'oignon finement ciselé et l'ail écrasé, faîtes revenir quelques minutes à feu moyen avec les apserges pour finir la cuisson.

étape 4 : pour réaliser la sauce béchamel, mélanger dans une casserole à feu moyen à l'aide d'un fouet la farine et le beurre, puis ajoutez progressivement le lait et remuez sans interruption jusqu'à épaissisement de la sauce pendant quelques minutes.

étape 5 : une fois la sauce obtenue onctueuse, assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

étape 6 : Versez le contenu de la poêle avec les asperges poêlées dans la sauce béchamel, puis laissez mijoter en remuant de temps en temps à feu doux pendant 3 minutes. (Commencez à préchauffer votre four à 180°C)

étape 7 : Versez le mélange d'asperges et de sauce béchamel de la casserole dans un plat à gratin adapté, puis parsemez le gratin d'emmental râpé. (vous pouvez aussi saupoudrer un peu de chapelure fine pour un gratiné plus croustillant)

étape 8 : Pour finir le dressage du gratin, disposez les pointes d'asperges vertes en les plantant unes à unes à la verticale dans le plat à gratin

étape 9 : Enfournez le gratin au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

étape 10 : C'est prêt ! sortez le gratin du four et laissez-le tiédir et reposer quelques minutes avant de servir. BON APPETIT !